青岩镇糕粑稀饭制作技艺主要分布青岩镇东街，是青岩古镇特色小吃之一。

据传，晚清时期糕粑和稀饭是宫廷的甜点，从宫里逃出来的御厨，因沉迷于赌博，欠下巨额债务后流落到青岩，谢家的外祖父对其伸出援助之手，御厨为感谢救命之恩，便将糕粑和稀饭制作技艺教给了谢家。自此，谢家便将糕粑和稀饭制作技艺代代相传，至今已传了上百余年。糕粑与稀饭原本是独立的两道餐点，经谢家后人在传承过程中不断研究开发，演变成如今的青岩古镇特色小吃。

糕粑稀饭主要以藕粉做底，大米浸泡后组合配料，揉搓成团，蒸熟后放置碗中，加入底粉（红豆、绿豆、黄豆、云豆、包谷等调制的混合粉），烧开水将底粉冲熟，再将煮熟的米糕、瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类配料加入其中搅拌而成。谢氏糕粑稀饭在选择用料上很是讲究，在不同的季节，所用籼米、粳米和糯米的比例均不同，辅料的搭配也是以气候的变化来确定其比例。目前青岩古镇有50余家都制作和销售糕粑稀饭，其中以西街谢氏百年糕粑稀饭最为正宗，至今已传承至第五代。

青岩镇糕粑稀饭制作技艺地域性强、文化价值高，已逐渐成为了古镇特色饮食文化标签，对研究青岩古镇饮食文化、传统文化具有非常重要的作用，极具文化价值、营养价值、社会价值，亟待进行保护和传承。