银色咖啡机蒸腾着热气，手冲壶流出的热水与咖啡粉碰撞出绵密泡沫，奶泡在选手手中旋转化作精致的图案——9月28日，2025年贵阳贵安（清镇）首届咖啡技能大赛在贵州文化旅游职业学院成功举办，百余名咖啡从业者与学子齐聚赛场，用匠心演绎咖啡技艺的魅力。

本次大赛以“匠心筑梦·爽品咖香”为主题，由贵阳市人民政府指导，清镇市人民政府、清镇职教城管委会、贵州文化旅游职业学院联合主办，贵阳市咖啡行业协会协办，设技能、品鉴两大模块，既是区域咖啡技能的集中展示，也是校企人才培养的一次实战检验。其中，技能赛聚焦“意式浓缩与牛奶咖啡”，20余家企业的专业咖啡师与清镇职教城10所院校咖啡相关专业学生同场竞技；品鉴赛（杯测赛）则吸引80余名清镇职教城院校及贵阳职业技术学院师生参与，比拼味觉与嗅觉的精准判断力。

技能赛现场，“沙沙”的磨豆声此起彼伏，选手们神情专注，有的俯身调整咖啡机压力，确保浓缩咖啡油脂绵密；有的手持奶缸匀速晃动，在咖啡表面拉出羽毛、爱心等立体图案，每完成一杯作品，现场观众便响起阵阵惊叹。“为了这次比赛，我每天训练到深夜11点，看到这么多年轻人热爱咖啡，更坚定了我投身咖啡行业的决心。”首次参赛的贵州文化旅游职业学院酒店管理系学生杨家辉，擦了擦额头的汗珠，手中刚完成拉花的咖啡还冒着热气。

评委席上，专业评审们同样一丝不苟，从香气、口感、风味、外观等维度逐项打分，确保公平公正。“每一杯咖啡我们都会反复品鉴，不仅要给出分数，更要给予选手正向反馈，帮助他们把比赛经验转化为实际技能。”贵阳市咖啡行业协会副会长朱佳露介绍，随着精品咖啡市场升温，行业对技能型人才的需求日益迫切，赛事正是为了搭建“以赛促学、以赛促练”的平台。

另一边的品鉴赛区则尽显严谨。选手们凭借敏锐的味觉与嗅觉，从香气、酸度、甜度、苦度、醇厚度等维度细品每一杯咖啡，在细微处捕捉独特风味，时而皱眉思索，时而点头认可，充分展现对咖啡品质的精准把握。“一杯好咖啡的风味层次很丰富，需要静下心来慢慢品。”参与品鉴赛的学生李宇杰说，这次比赛让他对“咖啡品质”有了更深刻的理解。

经过多轮激烈角逐，大赛最终评选出两大模块前三名：候鸟艺术营地的杨蓉斩获技能赛职业组一等奖，贵州文化旅游职业学院学生杨家辉摘得技能赛学生组一等奖，该校学生李宇杰则将品鉴赛一等奖收入囊中。

赛场之外同样热闹。贵阳贵安多家咖啡经营商家设置试饮区，手冲、冷萃、特调等不同工艺的咖啡轮番亮相，观众一边品尝，一边与商家交流咖啡文化。“除了推介产品，我们还想趁这个机会招些年轻人，为第四家分店储备人才。”　老杨咖啡负责人杨静笑着说，赛事不仅聚集了人气，也为企业和求职者搭建了桥梁。

“企业与学生同台竞技，既能让学生提前了解职场需求，也能让企业摸清人才培养质量，是校企合作的绝佳契机。”贵州文化旅游职业学院党委书记梅松表示，作为首届赛事，学校将总结经验，力争持续举办，为咖啡从业者与学生搭建长期交流平台，助力区域咖啡行业发展。

近年来，贵阳贵安咖啡市场蓬勃发展，3000余家咖啡店背后，是专业人才的迫切需求；而清镇市凭借优良生态，成为贵阳贵安6个咖啡试种点之一，种下了贵阳贵安最大咖啡树，为产业发展奠定了坚实基础。此次大赛的举办，既是咖啡技能风采的展示舞台，更是“技能水平＋文化素养”复合型人才的培养载体，将为清镇乃至贵阳贵安咖啡产业高质量发展注入新动能。